前のブログでも書いていますが、実はゆーちゃん元料理人（その記事はこちらから）
ミーちゃんは、冷蔵庫を開けて適当に作る派w
外食するなんて勿体無いよぉ。
家で作って食べたほうが、安くて自分好みになる。
まぁ、そうだけど…。
じゃあ、おせーて。
適当でいいならいいぞ。
と言うことで、こちらでは我が家のざっくりレシピをご紹介したいと思います^^
今回は、コストコで購入したホタテを使ったクリームパスタですよ。
ぜひ、やってみてくださいね♪
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コストコのホタテを使ってクリームパスタ！さっぱりクリーミーで美味しい！
今回ご紹介するのは、コストコのホタテを使ったクリームパスタです。
ついつい夕食はお肉に偏りがちなので、ランチはシーフード。
お昼からおかずを何品も作るのは面倒なので、だいたいワンプレートものになっちゃいますよねw
我が家は1週間分のメニューをざっくり決めちゃうんです。
まぁ、思ったよりも食欲があって食べ過ぎたり、逆に残しちゃったりして変更はありますが。
とにかく今日のランチは”コストコのホタテ”を使いたかったんですよね。
この冷凍ホタテ、たっぷり1kg入って1,338円と言う安さ！
しかも、大粒だし卵つきだし、めちゃくちゃ美味しいよね。
これはかなり使える食材だったね。
リピしてもいいと思う。
ここ最近、お肉続いてるし。
そろそろシーフード食べたいね。
コストコ買い出しの前に、冷凍庫空けておきたいし。
と、前日の”解凍会議”（次の日に使う食材を冷凍庫から出すため、前日夜に行われる会議）で決定。
そしてランチの時間になり私が準備していると、我が家の料理長が近寄ってきます。
Hey,Oshiri.（ゆーちゃん）
美味しいクリームパスタの作り方を教えて。
まぁ、生クリームがあればベストだけど。
俺だったら、ホタテの卵をみゃーっとやってクリームにしちゃうね。
と、アドバイスをいただいたので、今回はホタテの卵を使ってクリームパスタになりました。
これがまた、ホタテの味が全体にしっかり絡んで美味しかったんですよ！！
しかも、ゆーちゃんが取り出した隠し味のおかげで、とってもさっぱりなお味に♪
ホタテは大粒なので、たった3粒のみ。
しかも冷蔵庫にあったあまり野菜をぶち込んで（いつものパターンw）さらに美味しく。
こ、これは！
OL向けに1,200円は取れるぞ！
ゆーちゃん、これめちゃくちゃ美味しいね。
確かに1,200円なら払うわ！
と、2人で自画自賛する出来栄えになりましたw
これからの季節にもおすすめなので、皆さんもぜひ作ってみてくださいね。
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[ざっくりレシピ]ホタテクリームパスタの材料！隠し味はガリ！
イラスト：ミーちゃん
と言うことで早速レシピのご紹介。
沼’s キッチンスタートです！
まずは、ホタテクリームパスタの”ざっくり”とした材料から。
・新玉ねぎ 1/4くらい（冷蔵庫に余ってる分とかでよし）
・水菜 １束くらい（冷蔵庫にある葉物ならなんでもよし）
・ミニトマト ３粒（ちょっとケチりましたw）
・自家製ガリ いい感じに（お寿司屋さんの余りとかでOK）
・塩
・コンソメ（顆粒）
・醤油（隠し味程度のちょろり）
・グレープシードオイル or オリーブオイル
基本的に、野菜類は冷蔵庫の中にある余り野菜を掃除する感じでどかーんと入れてますw
ミニトマトはちょっと大きめだったので、３粒でいいかとケチってみましたw
ポイントは、自家製ガリですね。
作ったの俺ね、俺。
近所のスーパーで生姜が半額になっていたので購入。
みじん切りにして、お酢・塩・味の素を入れて漬け込んでおくとできます。
色んな料理のアクセントに使えるので、これまたオススメ。
え、そんなものまで作らなきゃダメなの。
めんどくさいじゃない！
もちろんわざわざ作る必要はないので、スーパーのお寿司に付いてきたやつとかでOKです。
ちょっとお酢を効かせた方が、全体がさっぱりと仕上がりますよ^^
ガリが無い人は、ガリ無しレシピでも十分美味しいのでご安心ください♪
コストコホタテのクリームパスタ作り方！ポイントは秘技・卵潰し！
ではお次は、コストコホタテのクリームパスタを作っていきましょう！
まずは、コストコのホタテを処理していきます。
こんな感じに、ホタテの身と卵を分け分け。
分けた時に肝（？）と言うか、黒いアレが付いてたりするので、気になる方は取り除きます。
で、早速ポイントの”秘技・卵潰し”
この卵が入っている器に、ちょっと牛乳（100ccくらいかな）を加えてみゃーっと潰します。
うちはハンドブレンダーを使って潰しますが、マッシャーや木ベラで潰してもOKです。
ホタテの身は1/4にカット。
新玉ねぎはスライス、水菜は5cmくらいの長さに、ミニトマトは十字切りにしておきます。
ガリはみじん切りにしておけばOKです。
鍋にたっぷりの塩を入れたお湯を沸かします。
その間にフライパンで卵ソースを温めます（油は敷かないでね）
臭みを取るために、ここで料理酒を少々入れて、一煮立ちさせますよ。
さらに、コンソメ（顆粒）・塩・醤油をちょびっと隠し味で入れて味を整えていきます。
麺が入ることを考えて、ちょっと味濃いめにしておくといいよ。
ここにホタテの身と玉ねぎを入れてさらに炒め、身に火が通ったらトマト・ガリを投入。
軽く炒めて最後に水菜を入れます。
これでソースは完成なので、茹で上がったパスタをどーん！！
画像の量は２人前ですw
ゆーちゃんが、めちゃくちゃ食べるんですよ…（だから太る）
手早くソースと混ぜ合わせ、最後の仕上げに…
コストコで買ったグレープシードオイル！
このオイルは健康にいいんですが、無味無臭なのでどの料理にも合います。
余り大量に摂取すると良くないらしいので、普段はドレッシングオイルとして活用。
今回は麺がくっつかないようにするための仕上げにちょろっと使いました。
あとはお皿に盛りつければ完成です！
いやぁ、予想以上に美味しくできたねぇ。
卵をクリームにしたから、全体にホタテの風味。
さらにガリのお味でさっぱりして、めちゃうまだった！
簡単に作れるから、作ってみたらいい（今度は1人でな）
お…おうっ。
材料も余り物でできちゃうので、ぜひ作ってみてくださいね。
今後もいろんなレシピをご紹介していきます^^
基本的に、オシャレで手の込んだ料理は作りません！w
手軽で美味しく！なんなら、外で食べるよりうまい！をモットーに。
そんな料理を作ってみたい方は、参考にしてくださいね。
これであなたも沼’s キッチン会員だ。
次回もお楽しみに！
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